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红烧汁虾仁豆腐的家常做法

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虾仁的蛋白质含量很高,脂肪含量却很少,与豆腐搭配一起烧煮,再调入红烧汁,不但鲜香味美,而且非常下饭。

工具/材料

大虾仁200g

南豆腐200g

毛豆米适量

料酒1小勺

生姜粉1小勺

生抽1小勺

蚝油1小勺

白糖1小勺

豆瓣酱少许

食用油1小勺

生粉1小勺

操作方法

  • 01

    虾仁室温解冻,用清水稍微冲洗,然后放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,拌匀,静置10分钟左右。

  • 02

    南豆腐汆水后捞出,等晾凉后切成小块。

  • 03

    毛豆米用清水冲洗,然后沥干水分放入碗中待用。

  • 04

    锅中依次加入1小勺食用油、生抽、蚝油、白糖和少许豆瓣酱,再加入少许水,大火煮开

  • 05

    放入切成小块的豆腐。

  • 06

    然后把毛豆米也加入锅中。

  • 07

    炖煮至毛豆米软烂时,放入处理好的虾仁。

  • 08

    大火煮至虾仁变色,加入少许生粉水,再撒上少许葱花,就可以出锅装盘了。

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