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豇豆圆葱炒鸡蛋的家常做法

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豇豆质地脆嫩,口感清香,具有补肾止泻,益气生精等功效。圆葱肉质柔嫩,汁多淡辣,具有维护心血管健康,刺激食欲,帮助消化等功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。把三种食材放在一起同炒,清香爽口,滋味鲜美,还具有营养食疗的作用。下面介绍豇豆圆葱炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

豇豆 150克,圆葱 1个,鸡蛋 3个。

葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,醋,酱油,油。

操作方法

  • 01

    豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 02

    圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成条。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜备用。

  • 04

    鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟盛出备用。

  • 05

    锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜爆锅,放入豇豆翻炒。

  • 06

    豇豆炒至六分熟,放入圆葱翻炒,放入料酒,少许酱油,滴少许醋,盐。

  • 07

    炒至圆葱断生,放入炒好的鸡蛋。鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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