欢迎访问晨风网!
首页 > 美食 >

葱爆猪肝家常的做法

分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

葱爆猪肝,是把猪肝切片后,先用锅炒熟,然后再回锅与大葱段一起炒制而成,口感滑嫩爽口,味道鲜美独特。下面介绍葱爆猪肝家常的做法。

工具/材料

大葱 1根,猪肝250克。

姜,蒜,盐,味精,红干椒,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。

操作方法

  • 01

    猪肝放入凉水中浸泡两个小时,去除血水。然后用水清洗干净,控干水分,切成片。

  • 02

    放入少许盐,五香粉,料酒,淀粉,用手抓匀,腌制15分钟。

  • 03

    大葱清洗干净,控干水分,切成段。切好姜,蒜,备用。

  • 04

    红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。

  • 05

    碗里放入盐,味精,少许白糖,少许醋,料酒,蚝油,酱油,一小匙儿淀粉,兑少量的水,调和成料汁。

  • 06

    锅里放入油加热,油六,七成热时,放入猪肝翻炒。炒至猪肝变色,表面坚挺,盛出备用。

  • 07

    锅里重新放入油加热,油热后放入姜,蒜,红干椒爆锅,放入炒好的猪肝,放入料酒,翻炒。

  • 08

    猪肝稍翻炒一下,随即放入大葱段翻炒。炒至大葱段变软,放入调和好的料汁。

  • 09

    略翻炒至猪肝和大葱段都沾满料汁,关火出勺。

221381
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享