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香菇青椒炒鸡蛋的家常做法

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香菇味道鲜美,香气沁人,含有丰富的营养成分,是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。青椒质地脆嫩,口感辛香,具有温中散寒,开胃消食的功效。鸡蛋味美鲜香,营养丰富。用香菇,青椒,鸡蛋一起同炒,营养滋补,色香味浓,口感极佳,堪称美味。下面介绍香菇青椒炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

香菇 150克,麻辣青椒 1个,鸡蛋 2个。

葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,蚝油,油。

操作方法

  • 01

    香菇收拾清洗干净,控干水分,切成片。

  • 02

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

  • 03

    青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    香菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。

  • 05

    用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

  • 06

    锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆锅。放入香菇翻炒,放入五香粉,放入一小匙儿蚝油。

  • 07

    香菇略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入盐。炒至青椒断生,放入炒好的鸡蛋。

  • 08

    鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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