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油麦菜炒虾皮鸡蛋的家常做法

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油麦菜质地脆嫩,清香。虾皮入口松软,鲜香味美。鸡蛋营养丰富,味道鲜美。三种食材放在一起同炒,口感鲜嫩,清新爽口,风味独特,好吃极致,下面介绍油麦菜炒虾皮鸡蛋的家常做法。

工具/材料

油麦菜 150克,虾皮 适量,鸡蛋 2个。

葱,姜,盐,味精,五香粉,油。

操作方法

  • 01

    油麦菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。

  • 02

    虾皮用水冲洗一下,控干水分。切好葱,姜,备用。

  • 03

    鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

  • 04

    用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

  • 05

    锅里放入油加热,油热后放入虾皮,小火翻炒,炒至虾皮出香味,放入葱,姜翻炒。

  • 06

    随即放入油麦菜,放入五香粉,盐(不是脱盐的虾皮,要慎重放盐),转大火翻炒。

  • 07

    油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋稍翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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