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鲫鱼豆腐汤的做法

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闺女怀孕了想吃鲫鱼豆腐汤,于是本大厨今天就亲自下厨房给她做了道鲫鱼豆腐汤。这汤在冬天可以说是美味了,鱼肉鲜美、豆腐滑嫩、汤美心甜原汁原味的菜肴。食材配料(鲫鱼、盐、葱姜、水、胡椒粉、豆腐)

操作方法

  • 01

    豆腐切成1公分左右的块状,鱼收拾干净,用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干,否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。

  • 02

    锅里热油,放入擦干水分的鲫鱼,中火煎到一面金黄,翻面继续煎至金黄。

  • 03

    放入葱姜炒出香味,倒入开水,大火烧5分钟。

  • 04

    盖锅盖转中火炖10分钟,打开锅盖加盐调味放入豆腐,盖上锅盖继续炖15分钟。

  • 05

    出锅前加入胡椒粉,记住是白胡椒粉可以增味。

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