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香芋丁爆鸡丁的做法

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香芋爆鸡丁是一道非常浓香好吃的家常菜,主要食材是用香芋搭配鸡胸肉切成小丁爆炒,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

鸡胸肉100克,香芋1个,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒、老抽适量。

操作方法

  • 01

    鸡胸肉、香芋准备好。

  • 02

    把鸡胸肉切成小丁,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  • 03

    香芋去皮,切成小丁。

  • 04

    开火,放1勺猪油进去,等猪油融化完再放芋头丁进去,撒少量的盐花翻炒入味。

  • 05

    用中火炸到香芋丁变成金黄色,然后铲上碟子。

  • 06

    再开火下油,放蒜米进去爆香,然后放鸡丁进去。

  • 07

    大火翻炒至金黄色,香芋丁回锅。

  • 08

    加1勺生抽、几滴老抽。

  • 09

    翻炒2分钟左右就可以了。

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