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怎样做美味的白菜木耳炒肉?

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白菜的营养价值非常高,富含维生素C,叶绿素,胡萝卜素,以及蛋白质和膳食纤维,木耳的营养价值也非常高,可以促进胃肠蠕动,减少脂肪的吸收,将白菜,木耳和五花肉片炒一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的白菜木耳炒肉?希望能够帮助到大家。

工具/材料

大白菜适量,木耳适量,红椒适量,香菜适量,姜适量,蒜适量,小葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,淀粉适量。

操作方法

  • 01

    准备适量大白菜,取出几片比较嫩的大白菜叶子,洗净后放入盘中备用;准备适量干木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;再准备适量五花肉,洗净备用,五花肉肥瘦相间,特别适合炒菜。

  • 02

    将大白菜切成条;准备适量红椒,洗净后切成丝;再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切成碎末,放入盘中备用。

  • 03

    将五花肉切成丝,然后将葱末,蒜末,姜末放入五花肉中,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制15分钟备用。

  • 04

    炒锅中放入适量油,油热后,将腌制好的五花肉丝放入锅中炒香。

  • 05

    五花肉八成熟的时候,将准备好的白菜条放入锅中翻炒均匀。

  • 06

    将准备好的红椒丝放入锅中,和白菜一起翻炒均匀。

  • 07

    根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。

  • 08

    放入适量生抽,可以有效增加色泽,白菜本身会出水,为防止粘锅,只需要加少量清水。

  • 09

    将木耳放入锅中焯水,焯水之后放入锅中,和白菜一起翻炒,木耳遇高温容易四溅,焯水之后,更容易熟,口感更嫩。

  • 10

    出锅前加入少许陈醋提鲜,最后放陈醋,食材的香味更浓,炒好之后就要装盘了。

  • 11

    出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后放在上面,就可以吃了,真的太好吃了,家里人都非常喜欢。

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