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怎样做美味的青椒木耳炒肉丝?

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青椒的营养价值非常高,含有多种蛋白质,维生素和各种微量元素,青椒性温,可以解热镇痛,散寒去湿。木耳的营养价值也非常高,其中的铁元素和膳食纤维含量很高,可以减少毒素对身体的伤害,将青椒,木耳和五花肉这样做一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的青椒木耳炒肉丝?希望能够帮助到大家。

工具/材料

青椒适量,木耳适量,五花肉适量,枸杞子适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,枸杞子适量。

操作方法

  • 01

    准备适量干木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;准备适量青椒,再准备一块五花肉,肥瘦相间的五花肉最好。

  • 02

    将青椒切成丝,然后准备适量葱,姜,蒜,洗净后,切碎,放入盘中备用。

  • 03

    将五花肉洗净后切成丝,将葱末,姜末,蒜末放入五花肉,然后放入适量盐,鸡精,五香粉,淀粉。

  • 04

    再加入适量料酒,料酒可以有效去腥,搅拌均匀,腌制15分钟左右,腌制入味备用。

  • 05

    炒锅放入适量油,油热后,将腌好的肉丝倒入锅中,炒至变色,大约八成熟,就可以下其他食材了。

  • 06

    将准备好的黑木耳,倒入锅中,和五花肉一起翻炒。

  • 07

    木耳遇到高温容易四溅,所以迅速将青椒丝,也倒入锅中,然后加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

  • 08

    加入适量生抽,陈醋,生抽可以增色,陈醋可以提鲜,这样让菜肴的色泽更加好看,然后再加入少许清水,防止粘锅。

  • 09

    炒好后出锅装盘,再准备适量枸杞子,用清水泡开后,放在上面点缀一下,就可以吃了,真的太美味了。

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