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怎样做美味的冬瓜炒肉末?

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冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,特别是夏天,多吃一些冬瓜,可以润肺生津,化痰止咳,利尿消肿,将冬瓜和五花肉末这样炒一下,既好看又美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的冬瓜炒肉末?希望能够帮助到大家。

工具/材料

冬瓜适量,红椒适量,五花肉适量,小葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉,料酒,生抽适量,陈醋适量。

操作方法

  • 01

    准备一个小冬瓜,洗净去皮后,切成片,放入盘中备用,这里选用的小冬瓜,肉质比较紧,不容易炒散。

  • 02

    准备一块五花肉,洗净后切碎,放上适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制十分钟左右。

  • 03

    准备一个红椒,洗净后,切成小丁,这种红椒,吃起来不是很辣,色泽非常好看。

  • 04

    炒锅中,放入适量油,油热后将五花肉末倒入锅中炒香,然后将红椒丁儿也倒入锅中,一起炒一下,炒好之后出锅备用。

  • 05

    炒锅中再放入少许油,然后将冬瓜片放入锅中,煎一会儿。

  • 06

    根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,生抽,陈醋,加点醋可以让冬瓜的口感较脆一些。老年人可以选择不加醋,这样冬瓜比较容易软烂。

  • 07

    加入少许清水,防止粘锅,然后将之前炒好的肉末红椒,放入锅中,翻炒均匀。

  • 08

    炒好之后出锅装盘,还可以准备少许香葱,洗净后切碎,撒在上面就可以吃了,美味营养,真的特别好吃。

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