地三鲜是一道经典的东北菜，很多人都非常爱吃，下面小编把自己的制作方法分享给大家。
工具/材料
土豆、茄子、辣椒、色拉油、盐、生抽
操作方法
- 01
先把土豆去皮后切成大块，茄子和辣椒也同样切成块状。（辣椒一个就够用了）
- 02
锅内放入色拉油，油温8成热时（将一根干爽的筷子放入油锅内，冒泡的话证明油温就可以了）放入土豆炸制熟透后捞出沥油；然后茄块也同样炸熟沥油。
- 03
把炸制后的色拉油倒出，锅内留少量底油，然后放入炸好的土豆块和茄块，再放入辣椒块一起炒制。
- 04
炒制时，倒入适量生抽和盐调味后就可以起锅装盘了。
