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香辣薯子的做法

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今天用自己做的酸梅紫苏辣椒酱搭配小芋头做香辣薯子,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

小芋头500克,酸梅紫苏辣椒酱1勺,蒜米适量,生抽1勺,老抽几滴,水淀粉适量。

操作方法

  • 01

    首先把小芋头去皮,然后洗干净切成两边。

  • 02

    把小芋头摆到锅里,切口那面贴着锅底。

  • 03

    然后把猪油均匀地铺在上面。

  • 04

    开中火炸。

  • 05

    炸到薯子切口那面变焦黄色大概7分钟左右熄火,然后把薯子铲上碟子。【薯子已经炸的很松香了】

  • 06

    辣椒酱和蒜米准备好。

  • 07

    再开火,锅里还剩有油,所以直接下蒜米进去爆香。

  • 08

    然后放小半碗水淀粉进去,加辣椒酱。

  • 09

    1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀。

  • 10

    然后薯子回锅,翻炒一下,大火收汁10秒左右就可以了。

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