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如何做韭菜炒肉丝?

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吃过韭菜炒肉丝吗?知道怎么做韭菜炒肉丝吗?今天小编刚好做了这道菜,下面就跟大家介绍下这道菜的做法吧。

工具/材料

韭菜适量

精瘦肉适量

肥肉适量

老抽酱油适量

花椒油适量

食盐适量

操作方法

  • 01

    将韭菜淘洗干净,然后把韭菜切成小段状,装在碗里备用。

  • 02

    把瘦肉和肥肉洗干净,把廋肉切成细丝状,把肥肉切成小片状,装在碗里备用。

  • 03

    把锅洗干净,烧大火把锅烧干。

  • 04

    然后往锅里倒入适量的清油,将油烧烫。

  • 05

    然后将切好的肥肉倒入锅里煎成金黄色。

  • 06

    接着把备好的精瘦肉倒入锅里。用铲子把肉丝搅匀。

  • 07

    然后往锅里倒入适量的老抽酱油。用铲子搅匀。

  • 08

    待将肉翻炒1分钟左右,然后将备好的韭菜倒入锅里。

  • 09

    烧大火,然后将韭菜用铲子搅匀,大约翻炒1分钟左右,然后把盐、花椒油等倒入锅里。

  • 10

    然后用铲子把铲和佐料搅匀,然后尝试味道,若觉得味道合适了,就可以关火了。

  • 11

    然后把炒好的菜装入备好的盘子里,就可以食用啦。

特别提示

炒韭菜肉丝时,不宜放太多的佐料,以免影响韭菜的口感。

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