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怎样蒸美味的酿豆腐?

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豆腐营养价值非常高,富含多种蛋白质,维生素和矿物质,酿豆腐是汉族客家人的传统菜式,用蒸的方式来做酿豆腐,更加健康营养,今天小编想要和大家分享的是怎样蒸美味的酿豆腐?希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,小葱适量,红椒适量,香油适量,淀粉适量。

操作方法

  • 01

    准备食材:一块新鲜的五花肉,一块老豆腐。注意,豆腐不要选择嫩豆腐,否则不成形,不容易将五花肉放进去。

  • 02

    将五花肉洗净切碎,然后准备适量葱,姜,蒜,将它们分别切成末,放入盘中,这样可以有效去除五花肉的腥味。

  • 03

    根据自己的口味放入适量盐,鸡精,胡椒粉,料酒,再加入少许淀粉,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。

  • 04

    将硬豆腐洗净后切成方块,然后用模具刻出心形,用勺子把儿轻轻地将中间的豆腐挖出来,形成一个小洞。

  • 05

    将腌好的肉放到中间的小洞里。然后上蒸锅,盖上锅盖,大约蒸十五分钟左右,就可以了。

  • 06

    将蒸好的肉取出,淋上生抽。再准备适量小葱,洗净切碎后,撒在上面。

  • 07

    准备少许红椒,洗净切碎后撒在上面,再淋上少许香油。

  • 08

    趁热就可以吃了,清蒸的豆腐,配上美味的五花肉,真的特别好吃,全家人都非常开心。

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