如何做回锅藕片好吃？

回锅藕片是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅藕片才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

莲藕，玉米淀粉，食用油，桂皮，八角，香叶，香葱，蒜头，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒，老酒，酱油，白糖。

操作方法

• 01

  首先将莲藕去皮，切成薄片，如下图所示。

• 02

  然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入莲藕煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。

• 03

  接着将煮好的藕片用适量的玉米淀粉裹一下，如下图所示。

• 04

  然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入莲藕片炸至两面金黄捞出控油，如下图所示。

• 05

  接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉和黄辣椒爆香，如下图所示。

• 06

  然后把藕片导入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

• 07

  接着往锅中加入适量的清水，倒入桂皮，八角，香叶，如下图所示。

• 08

  然后往锅中加入适量的冰糖和酱油，如下图所示。

• 09

  接着往锅中加入适量的老酒和香葱，开大火煮五分钟，如下图所示。

• 10

  然后把红绿辣椒切成辣椒圈，等到锅中的水分所剩无几了，倒入红绿辣椒圈翻炒一分钟就可以出锅了。

• 11

  一道美味可口的回锅藕片就做好了，希望大家能够喜欢。