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脆皮虾仁的家常做法

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这道脆皮虾仁做法简单,口感外脆里嫩,鲜香嫩滑,非常美味。

工具/材料

大虾仁200g

鸡蛋1个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐1小勺

干面粉适量

鲜辣粉1小勺

香葱少许

操作方法

  • 01

    大虾仁室温解冻。

  • 02

    然后用水冲洗一下,放入碗中,依次加入1小勺料酒、生姜粉,并用手抓匀。

  • 03

    然后再均匀地加入1小勺盐,静置5分钟。

  • 04

    另取一个小碗,敲入1个鸡蛋。

  • 05

    打散,把处理好的虾仁捞出,放入蛋液中,再静置1分钟。

  • 06

    盘中倒入适量干面粉,逐个取出虾仁,放入面粉中,让面粉均匀地包裹在虾仁上,并把多余的面粉抖落干净。

  • 07

    油锅烧热,把处理好的虾仁放入锅中,大火煎制。

  • 08

    当虾仁都呈现金黄色时,盛入盘中,均匀地撒上1小勺鲜辣粉,做放上一些葱花就可以上桌了。

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