黄瓜清香爽口,具有利水利尿,清热解毒之功效。圆葱质地柔嫩,汁多淡辣,香气浓郁,具有杀菌,抗感冒,刺激食欲,帮助消化,维护心血管健康等功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富,具有补充人体蛋白质,健脑益智等功效。三者配辅料一起同炒,营养滋补,色香味浓,堪称美味。下面介绍黄瓜圆葱炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
黄瓜 1根 ,圆葱 半个 ,鸡蛋 3个,胡萝卜 适量。
葱,姜,盐,味精,花椒,醋,料酒,油 。
操作方法
- 01
黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成片。
- 02
圆葱去皮,用水清洗干净,切成片。
- 03
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,备用。
- 04
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
- 05
先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
- 06
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
- 07
放入圆葱大火爆炒,放入少许料酒,滴少许醋。圆葱炒至六分熟,放入黄瓜片翻炒,放入盐。
- 08
圆葱,黄瓜片炒至断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。