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气豆青椒炒肉丝的家常做法

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气豆又称为梅豆,含有丰富的维生素,蛋白质,具有解渴健脾,益气生精,补肾止泻等功效,口感清香。用气豆与青椒,肉丝同炒,味道鲜美,清香爽口,风味独特,下面为大家介绍气豆青椒炒肉丝的家常做法。

工具/材料

气豆 200克 ,青尖椒 1个 ,猪瘦肉 100克 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。

操作方法

  • 01

    气豆用手掐去两头,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 02

    青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。

  • 03

    肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。

  • 04

    切好葱,姜,蒜,备用。

  • 05

    锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。

  • 06

    炒至肉丝颜色微白,放入料酒,少许酱油,放入葱,姜,蒜,翻炒。

  • 07

    随即放入气豆丝快速翻炒,放入盐。

  • 08

    气豆炒至颜色变绿(断生),放入青尖椒翻炒。

  • 09

    青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。

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