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麻辣干煎小鱼的做法

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有些小鱼用干煎的烹饪方法,煎得金黄酥香后,加入花椒面、辣椒面、生抽、醋搅拌均匀,味道吃起来好极了。这道菜做法简单,还可以当零食吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

小鱼、辣椒面、花椒粉、白酒 、盐、生抽、醋

操作方法

  • 01

    小鱼剖杀干净,去肚腹去鳃后,清水洗净。

  • 02

    在处理干净的小鱼中,加适量盐和白酒腌制二十分钟。

  • 03

    将腌制后的小鱼清洗干净,沥干水份。

  • 04

    起锅烧热,下油。

  • 05

    下小鱼干煎,全程小火。

  • 06

    将一面煎至金黄的小鱼翻过来,把另一面也煎至金黄色。

  • 07

    起锅装盘,在盘里加适量生抽、醋、花椒粉、辣椒面,搅拌均匀即可。

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