山药肉质细腻,营养丰富,口感甜,绵。具有滋补健身,营养美容之功效。山药的做法很多,小编为大家介绍的糖醋山药片,口感清淡不腻,酸甜爽口,非常的好吃,下面介绍一下糖醋山药片的做法。
工具/材料
山药 150克, 胡萝卜 半根 ,木耳 适量。
白糖,醋,葱,姜,盐,味精,五香粉,料酒,油 。
操作方法
- 01
先用温水快速泡发木耳(不要太多,少许即可)。把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
- 02
山药去皮,清洗干净,切成薄片,放入清水中浸泡一下,然后用清水投几遍,控干水分。
- 03
胡萝卜去皮,清洗干净,切成薄片。
- 04
切好葱,姜,备用。
- 05
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆一下锅。放入木耳翻炒。
- 06
木耳炒变软后,放入胡萝卜片略翻炒一下,放入少许五香粉,少许盐。随即放入山药片,快速翻炒,放入少许料酒,放入醋。
- 07
最后放入两匙儿白糖(醋和白糖的投放量,根据自己的喜好掌握,酸甜口感),山药炒至断生,放少许味精,关火,出勺。