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家常虎皮辣子烧茄子怎么做好吃

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虎皮椒烧茄子是一道非常好吃的家常素菜,用尖椒搭配茄子做出来的成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

茄瓜300克,尖椒150克,姜蓉、蒜米适量,辣椒酱1勺,蚝油,2勺生抽,几滴老抽。

操作方法

  • 01

    尖椒去籽,茄瓜切成粗条。

  • 02

    开火下油,把辣椒放进去,撒适量的盐花煎炸至焦黄色,铲上碟子备用。

  • 03

    锅装上一盘油,开火把油烧热到80都左右,放茄瓜进去用小火炸,炸至金黄色捞上篮子。

  • 04

    再用另一个锅,开火下油,放蒜米、姜蓉、1勺辣椒酱进去翻炒出味,然后尖椒、茄瓜回锅,加2勺生抽、1勺蚝油、几滴老抽翻炒均匀,焖1分钟左右,熄火。非常好吃的虎皮椒烧茄瓜就做好了。

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