重庆烧鸡公是一道传统名菜，那么大家知道重庆烧鸡公的正宗做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法
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正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单，我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味，这里推荐使用郫县豆瓣酱。
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然后，我们将买来的整鸡洗净，然后切成小块，用料酒和水淀粉进行初步的腌制。
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然后将适量的食用油倒入锅中，再倒入鸡肉开始爆炒，期间加入三勺豆瓣酱，继续翻炒，加水煮制。
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一般小火熬制半小时左右，鸡肉就成熟了，我们就可以装盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就制作完成了。
