油菜是大众餐桌常见的菜,含有多种营养素,具有活血化瘀,解毒消肿等功效,质地脆嫩,清香微苦,与木耳鸡蛋同炒,营养搭配,鲜腴爽口。下面小编为大家介绍一下油菜炒木耳鸡蛋的家常做法。
工具/材料
油菜 100克, 鸡蛋 2个 ,木耳,适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,芝麻油,油。
操作方法
- 01
先用温水把木耳快速泡发,泡发好木耳后,用水清洗干净,控干水分,备用。
- 02
把整颗的油菜,用手劈开一片一片的,用水洗净,控干水分。把油菜片拦腰一刀,切成段,备用。
- 03
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
- 04
葱,姜,蒜,切成末,备用。
- 05
把油菜放入热水锅中汆一下,再用凉水过一下,控干水分,备用。
- 06
用锅把鸡蛋先炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
- 07
锅内放油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入木耳翻炒。
- 08
木耳炒变软后,放入油菜,少许料酒,盐,翻炒。炒至断生,放入鸡蛋略翻一下,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
油菜炒木耳鸡蛋的家常做法
油菜是大众餐桌常见的菜,含有多种营养素,具有活血化瘀,解毒消肿等功效,质地脆嫩,清香微苦,与木耳鸡蛋同炒,营养搭配。下面小编给大家分享油菜炒木耳鸡蛋的家常做法,希望能帮助到大家。 油菜炒木耳鸡蛋的家常做法文档下载网址链接:
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