黄瓜宫保肉丁的家常做法

宫保鸡丁是四川的传统菜肴。这道菜被张亮在综艺节目上带火了。看着张亮做的宫保鸡丁，不少人都会说，看起来也没那么复杂嘛。是的，这道菜做起来并不复杂，而且还能因地制宜，根据家里的菜色进行适当变化。今天我们就用猪肉代替鸡肉，做一道宫保肉丁吧。

工具/材料

黄瓜、花生、猪肉、生抽、蚝油、盐、生粉、豆瓣酱

操作方法

• 01

  黄瓜去皮洗净后，切成小丁。

• 02

  猪肉清水洗净后，切成小丁。

• 03

  起锅烧热，下花生米炒香后，晾凉去皮。

• 04

  起锅烧热，下油，下肉丁翻炒至变色后，下花生米一起翻炒。

• 05

  将黄瓜丁倒入锅内，与肉丁和花生米一翻炒。

• 06

  加入盐、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。

• 07

  起锅装盘。