豆泡炒木耳的家常做法

豆泡是豆类制品之一，是用豆腐为原料经过油炸，制作而成，色泽金黄，有浓郁的香气，特别是经过汤汁浸泡后，味道更美，下面小编介绍一道家常豆泡的做法，豆泡炒木耳。

工具/材料

豆泡 150克，木耳 适量，青尖椒 1个。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，酱油，油。

操作方法

• 01

  用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，用手撕成单片，用水洗净，攥干水分，备用。

• 02

  把整个的豆泡对角切成一半，成三角形小块。

• 03

  青尖椒用水洗净，切成3公分左右长，0.5公分左右宽的丝。切好葱，姜，蒜，备用。

• 04

  碗里放入适当的盐，味精，酱油，少量淀粉，水，搅拌成料汁，备用。

• 05

  锅内放油加热，油热后，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入青尖椒，略翻炒一下。

• 06

  随即放入木耳翻炒，炒至木耳变软后，放入豆泡翻炒。

• 07

  豆泡略翻炒一下，倒入调好的料汁，稍焖一会，收汤后，关火出勺。