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豆泡炒木耳的家常做法

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豆泡是豆类制品之一,是用豆腐为原料经过油炸,制作而成,色泽金黄,有浓郁的香气,特别是经过汤汁浸泡后,味道更美,下面小编介绍一道家常豆泡的做法,豆泡炒木耳。

工具/材料

豆泡 150克,木耳 适量,青尖椒 1个。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,淀粉,酱油,油。

操作方法

  • 01

    用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,用手撕成单片,用水洗净,攥干水分,备用。

  • 02

    把整个的豆泡对角切成一半,成三角形小块。

  • 03

    青尖椒用水洗净,切成3公分左右长,0.5公分左右宽的丝。切好葱,姜,蒜,备用。

  • 04

    碗里放入适当的盐,味精,酱油,少量淀粉,水,搅拌成料汁,备用。

  • 05

    锅内放油加热,油热后,放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入青尖椒,略翻炒一下。

  • 06

    随即放入木耳翻炒,炒至木耳变软后,放入豆泡翻炒。

  • 07

    豆泡略翻炒一下,倒入调好的料汁,稍焖一会,收汤后,关火出勺。

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