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鸡蛋塌豆腐的家常做法

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工具/材料

豆腐 , 鸡蛋。

葱,姜,盐,五香粉,味精。

操作方法

  • 01

    准备豆腐半块,鸡蛋两个。

  • 02

    豆腐切成一公分左右厚的条。

  • 03

    鸡蛋打成鸡蛋液。

  • 04

    切好葱,姜备用。

  • 05

    锅内放入油,要比正常塌豆腐时使用的油多一些。

  • 06

    油热后,豆腐入锅中火煎塌。

  • 07

    豆腐由软变硬后,放入葱,姜,五香粉,适当翻面继续煎塌。

  • 08

    豆腐塌至颜色焦黄后,把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。

  • 09

    翻面煎塌一下,放入少许味精,盛盘即可。

特别提示

1新买回来的豆腐最好要控一下水。2豆腐和鸡蛋的量,根据用餐人数掌握。3,注意把握火候,豆腐不要塌的太硬。

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