工具/材料
猪蹄,葱,姜,啤酒,生抽 ,老抽,八角,桂皮等
操作方法
- 01
首先将猪蹄洗净,剁成块。
- 02
然后放入锅里焯水,可以放一点姜片和葱去腥味。
- 03
然后把焯好水的猪蹄用清水洗净。
- 04
然后把猪蹄放入高压锅,加姜片,葱结,八角,桂皮等。(可依据自己口味适当增加佐料)
- 05
再加点啤酒,冰糖,生抽,老抽,最后加上水和盐。用高压压40分钟左右。
- 06
猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,让猪蹄在高压锅里再闷40分钟左右打开。
- 07
最后把猪蹄装盘即可。