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红烧猪肘做法图解

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工具/材料

猪肘,八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,草果,茴香,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,葱姜,

操作方法

  • 01

    首先我们准备一个猪肘,准备一些花椒,八角,桂皮,香叶,白芷,草果,茴香

  • 02

    然后我们清理一下猪毛,用叉子叉起来,在火上烤一下猪毛与油脂,烧好以后清洗干净,放入热水锅中焯一下,捞出备用

  • 03

    接着我们在锅中放入少许油,放入适量的冰糖,小火熬至焦糖色,倒入开水,搅拌均匀,将糖水倒入汤锅中

  • 04

    然后我们倒入适量的生抽,老抽,料酒,清水,再放入盐,鸡精调味,将香料用纱布包起来放入汤锅中,再放入葱姜片,再把猪肘放进去,大火烧开转小火,煮两个小时

  • 05

    最后煮好以后关火浸泡30分钟,捞出装入盘中,美味的红烧猪肘就制作完成啦!

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