工具/材料
腊肉200克，菜心300克，红辣椒3个，大蒜2个，泡椒2个，盐，蚝油，鸡精少许
操作方法
- 01
首先将腊肉洗干净，这一小块的腊肉有肥有瘦炒青菜是最好吃的了，把它切成片。
- 02
菜心清洗干净，放在过滤网中沥干水分一会炒。
- 03
准备好辅料：泡椒、大蒜和干辣切好备用，如下图。
- 04
热锅放少许油，把腊肉放进锅里，大火快速翻炒2分钟。
- 05
把肥的腊肉炒出油之后，放入蒜片、干辣椒和泡椒炒出香味。
- 06
放入菜心用大火快速翻炒几下。
- 07
菜心变颜色后，加入少许盐、蚝油和鸡精。
- 08
放入调料后和菜一起再炒几下，菜心熟了之后关火。
- 09
腊肉炒菜心的就做好了，装盘。满满的家乡味，超级下饭的一道家常菜，希望大家会喜欢。
