工具/材料
材料：豆腐皮 土豆 五花肉 八角 桂皮 桂枝 香叶 干红辣椒 姜 蚝油 料酒 生抽 鸡精
操作方法
- 01
将肥瘦相间的五花肉清洗一下，切成小块状；
- 02
将土豆去皮，清洗干净，切成块状；
- 03
将豆腐皮切成长条（长片）；
- 04
取一块姜，将姜去皮，清洗干净，切成片状；取八角、桂皮、桂枝、干红辣椒、香叶，洗净备用；
- 05
将八角等先放入高压锅，再放入五花肉，再放土豆，最后再将豆腐皮铺上；
- 06
加入适量的生抽、料酒、蚝油、鸡精，水；将锅提起来震荡几下，让鸡精溶于水中；
- 07
盖上锅盖，开始压煮；大火压煮至高压锅响声响起，调为中小火，继续压煮12分钟，关火；待气阀失气，即可开锅食用，味道非常棒。
