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白斩鸡的家常做法

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工具/材料

走地鸡、红枣、姜、蒜头、酱油、花生油、盐、香葱

操作方法

  • 01

    准备好所有材料:走地鸡半只,红枣12颗,姜适量、蒜头一瓣、香葱一根。

  • 02

    提前烧开一锅水,备用。

  • 03

    红枣清洗干净,然后把鸡肉、红枣、姜片,一起放入开水中,大火煮。

  • 04

    鸡肉不能煮太久,要看好时间,半边鸡大概煮20分钟就可以了。
    可以先把鸡肉捞起来,用筷子插鸡腿位置,如果没有血水出来,就是熟了。

  • 05

    香葱,蒜头,姜,剁碎,备用。

  • 06

    热锅下油,然后把火关掉。
    再放入蒜蓉和姜末,加入少量的盐、酱油,搅拌均匀。
    最后加入香葱。

  • 07

    就可以得到白斩鸡的酱料了。

  • 08

    最后一道功夫就在斩鸡了,鸡先捞起来,放凉后就可以斩了。
    斩好后,即可开始享用美味有嚼劲的走地鸡啦。

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