自制家庭麻辣烫的做法底料及配方秘诀

工具/材料

自己喜欢吃的丸类，自己喜欢吃的青菜，葱姜，八角，花椒，干辣椒，香叶，郫县豆瓣酱，火锅底料，蚝油，酱油，盐，鸡精，麻椒油，芝麻

操作方法

• 01

  首先我们将自己喜欢吃的丸类倒入开水锅中，煮两分钟

• 02

  然后我们再把自己爱吃的青菜倒入锅中，焯一下，捞出

• 03

  接着我们把煮好的丸类与青菜在凉水里冲一下，控干水分，备用

• 04

  然后我们把锅清洗干净，倒入少许油，油热下入葱姜，八角，花椒，干辣椒，香叶，把它爆香一下

• 05

  接着我们放入适量的郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒均匀，把红油炒出

• 06

  然后我们再加入适量的蚝油，酱油，盐，鸡精，少许的麻椒油，熬至两分钟，把里面的渣子捞出

• 07

  然后我们倒入煮好的丸类与青菜，再煮一分钟

• 08

  最后出锅倒入碗中，撒一些芝麻，美味的麻辣烫就制作完成啦！