简要回答
大虾是人们常常见到的一种食材，含有丰富的蛋白质和营养价值，关键是虾的美味让不少人喜欢，可自己在家做的总是又腥又干，今天就给大家分享一道美味的干锅香辣虾做法。
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首先准备好相应的食材，大虾，藕片，莴笋片，洋葱块，大蒜，姜片，少许的大葱段以及切成条状的土豆备用。
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首先起锅烧油，油热后倒入藕片和莴笋片，大约炸半分钟后捞出，然后放入土豆条，炸至表面金黄后即可捞出备用。
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将虾倒入放入碗内，加入适量料酒和盐研制十五分钟后，再倒入适量的巅峰搅拌均匀备用。
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起锅倒入大量的油，等油温六七成热左右，将虾倒入油锅炸至表面金黄酥脆后捞出。
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随后另起锅放入少量的油，加入葱姜蒜，干辣椒和花椒爆香后，放入适量的郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。
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加入油炸好的食材后翻炒均匀，加入适量的生抽和耗油调味。
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出锅后撒上少许的香菜碎和熟芝麻用来点缀，一锅香喷喷的干锅虾就完成了。
