牛肉丸子的做法大全

操作方法

• 01

  牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用刀剁成肉泥，加入葱姜末搅拌。

• 02

  生抽、食盐、味素、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒进牛肉里面，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，打进去一个鸡蛋搅拌，再撒上淀粉搅拌均匀。

• 03

  锅里倒油，记得多倒一些，烧热，用手将牛肉馅搓成一个个丸子，直接放进油锅里炸，牛肉丸子变得很有弹性且金黄的时候出锅，这样的牛肉丸子特别有嚼劲。

• 04

  还有一种做法特别简单，营养也很丰富，锅里倒油烧热，一点点油就可以了，用葱姜爆香，加上清水烧开，将牛肉丸子挤进去，烧开之后撇去浮沫继续烧，煮熟之后加上食盐味素调味，撒点香菜末就可以出锅了。

• 05

  再教大家一种牛肉丸子的吃法，牛肉丸子用手搓好，盘子用刷子刷一层油，把牛肉丸子放进去，隔水蒸熟。锅里倒油烧热，白糖、生抽、葱姜蒜末以及味素食盐调均，倒进锅里烧滚开，倒进牛肉丸子里面，撒点香菜末就可以吃啦。