上海青怎么炒好吃？上海青做法大全

操作方法

• 01

  要想上海青好吃，要选择嫩的上海青，要用足够多的油，足够大的火才能够让它的口感酥脆鲜嫩

• 02

  蒜蓉上海青，上海青洗干净，去掉老叶子，锅中倒入适量油，油热倒入蒜头爆香之后倒入上海青，大火炒，加入少许水，盖上盖稍微焖一会，水收干加入盐和蚝油调味即可

• 03

  白灼上海青，上海青洗干净去掉老叶子，水烧开放入上海青，倒入一点点盐，上海青烫到变软即可捞起沥干装盘，撒上蒜末和辣椒丁，淋上生抽和麻油蚝油即可

• 04

  火腿炒上海青，上海青洗干净去掉老叶子，火腿切片，锅中倒入适量油，油热倒入火腿稍微煎一会之后，放入上海青翻炒，放盐调味即可。