简要回答
人们选择吃生菜不仅不会致癌的，还能起到抑制胰腺癌，因为生菜中的营养成分能够抑制胰腺癌。其实生菜中含有丰富的营养成分，像原儿茶酸，它能够对人体的舌，肝，肠胃，膀胱等等部位具有一定的抑制作用。目前通过大量的研究发现：原儿茶酸对于胰腺癌具有比较明显的抑制作用。
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除此以外，人们在现实生活中要是适当的吃生菜，能够促进血液循环，保护肝脏，清理肠毒，并且还具备排毒等等功效，所以吃生菜不会致癌，可以放心吃生菜。不过在吃生菜之前，肯定要将生菜清洗干净。
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吃生菜的作用
生菜的茎叶中含有一定量的莴苣素，它能够达到镇静催眠，降低胆固醇，安抚神经等等作用。另外生菜中还具备一定量的甘露醇，能够有效的利尿，促进血液循环，并且还具备干扰素诱生剂，能够刺激细胞正常的释放干扰素。 - 03
生吃生菜的好处
生吃生菜能够补充很多的营养元素，但是人们在日常的生活当中，为了自身的健康着想，可以将生菜炒熟或者是利用生菜做汤喝，在清炒生菜时，建议只放油盐。如果想要提升味道，可以放入大蒜，蚝油，生抽等等凉拌生菜。
