南方人过年吃什么 南北方有什么不同

过年，是我国很重要的一个节日。根据各个地区的习俗不一样，因此过年这天的饮食也大不相同。尤其是南方和北方，差异非常大，让我们一起来盘点一下吧。

在南方，首先，鱼是少不了的，象征的意义是“年年有余”。并且要留头留尾，表达新年“有头有尾”的祈愿。汤圆，也是不得不说的一道食物，汤圆一般是在大年初一的时候吃，有团团如月的吉祥之意。年糕也是不可缺少的，“年糕”是由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。

火锅也是南方人必不可少的一项食物，火锅沸煮，热气腾腾，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。为此很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。

在北方，一定会吃饺子，除夕夜包饺子吃，有“更岁交子”辞旧迎新的意思。而且要一家人一起包，一起吃，才会显得非常热闹喜庆。包饺子的时候，还会包几个里面加糖的、花生、红枣、铜钱的饺子，吃到的人来年的运气会很好。而北方的饺子还有很多花样，比如：北京的清水煮饺，东北的老边饺子。

除了吃饺子以外，北方大年初一的时候也会吃长寿面。预祝着家里老人“寿长百年”。还会吃各种大馍和大枣，白白的馍，代表着团团圆圆；红红的枣，代表吉祥如意。

除了在吃的方面有差异之外，“过小年”也有不同之处。北方过小年一般是腊月二十三，而南方过小年一般是腊月二十四。在中国古代社会，人们的等级观念比较强，因此过小年也分不同的身份地位以及职业。由于中国北方在更长时间里是国家的政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四。

虽然南北方春节的年夜饭有所差异，但是形式上都是迎接新年为主题。个人感觉，南北方的春节吃什么所体现的差异，反而是中国文化传统的博大精深的体现，是中华文化源远流长的延续。