大寒吃什么 这些传统美食不能错过

大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是一年当中最冷的时候，所以这个时候的人们会吃一些传统美食抵御寒冷的冬天。而大寒作为一个非常重要的节气，也是有不少传统美食的，让人们大饱口福，那么大寒吃什么传统美食？

每年的一月二十号左右是中国的传统节气——大寒，冬季有三九天的说法，一般到了大寒的时候就已经进入了三九天了，所以这个时候的气温通常是非常低的。

而中国的城市众多，南北差异也是比较大的，大寒作为传统节气本身就有比较明显的地域差异，所以，大寒节气吃什么会根据不同地方的习俗来确定，但不同的美食传递的美好心愿都是一样的。

在大寒的时候，我国南方很多地方都有吃糯米的习俗，虽然这听起来好像没有什么，但是其中却蕴含着很多生活经验。在进入大寒之后，天气非常寒冷，而糯米当中含有非常多的热量，有非常好的御寒效果，食用之后整个人都会感觉非常暖和。

而在糯米中放红枣，是不少人的选择，别看小小的红枣，不仅能够补血养颜，而且还有很好的补气效果，能够有效对抗寒冷，在大寒的时候食用再适合不过了。在红枣当中还含有非常多的微量元素以及营养物质，能够有效提高身体免疫力。

另外，到了寒冬季节，热热的汤水也是必不可少的，而南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。

南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。

年糕也是大寒必不可少的美食之一，而大寒吃的年糕，被称为“消寒糕”。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。