每逢佳节胖三斤，每逢春节胖十斤！相信不少人对于这句话已经彻底了解了，春节在家期间，不少人开始放肆自己，各种各样的美食都要亲自尝一尝，导致过完年之后体重疯长，但是初一到十五都是年，自然美食也不能少，那么正月初八吃什么传统美食？
大年初八，即正月初八，正月的第一个逢八日。春节七天长假已过，大家都投入到新一年紧张的工作中了。因为有8的谐音，一些商场或店铺也在今天开业，主要是取“发”之意。和初五迎财神，初六送穷神开市一样，祈愿生意兴隆，四季发财。其实大年初八在中国的传统文化中也有着非比寻常的意义。
元宵和汤圆，是我国传统小吃之一。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。很多人都以为元宵是正月十五这一天的吃食，但实际上正月初八祭星后同样要吃元宵。
古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩。
此外，初八之后，从正月十三开始吃元宵，元宵可以一直吃到正月十七，寓意一整年平安幸福，团团圆圆。
我国北方人在春节第一餐吃饺子，而且在正月初八这一天也需要吃饺子的，因为饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿。
新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”，新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美，也有很好的寓意。
另外，还有一些地区正月初八要吃糖三角，糖三角是一种形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜的面食，以发面制作，先将面剂子擀成圆形面皮，然后包入馅料，馅料一般有红糖馅料，白糖芝麻馅料等等，最后包成一个三角形，上笼蒸熟即可食用。
糖三角的三角代表着父亲，母亲，孩子，在初八这天吃糖三角，寓意着新的一年生活可以蒸蒸日上，甜蜜幸福。
