春分节气吃什么传统美食 这些食物必不可少

春分节气意味着春天真的来到了我们的身边，再加上正是农耕时节，为了秋季能够有个大丰收，不少地方都会做一些特色美食迎接春分的到来，包含着美好的寓意，那么春分节气吃什么传统美食？

时光荏苒岁月如梭，春分节气已经来到了我们的身边，春分是二十四节气中的第四个节气，在这一天太阳直射地球赤道，昼夜几乎平分。

春分节气已到，雨水明显增多，全国平均地温也稳定通过10度，所以春分节气还是农民春耕的重要时节。在农村中关于春分的俗语有很多，比如“吃了春分饭，一天吃一线”。

太阳糕

太阳糕是春分节气的传统美食，因为春分这一天太阳直射地球赤道，按照老传统，在春分节气要祭拜太阳神，请太阳神吃太阳糕。

太阳糕是用糯米制皮，枣泥或红豆做馅，还可以根据自己的口味加入桂花、果仁等，春分节气吃太阳糕有“步步高升”的寓意。

驴打滚

按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料，再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。

不过提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。

春菜

昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

而在春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜，对于爱美的年轻女性来说，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。