大暑节气吃什么传统食物 美食与高温并存

大暑节气是二十四节气之一，也是一年当中最热的时候，所以为了躲避高温天气，不少人都选择待在家里乘凉，这也让人们有时间做些美食，庆祝大暑节气的到来。今天小编就告诉大家大暑节气吃什么传统食物 ，一起来看看吧！

大暑节气一般在7月下旬，在“三伏天”里的“中伏”前后，处于一年中最热的时期，许多地区的气温超过35℃。这一时期农作物生长最快，同时中国很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害发生也最为频繁。

根据大暑的热与不热，出现了不少预测天气走向的农谚，如“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”“大暑热，秋后凉”“大暑热得慌，四个月无霜”“大暑不热，冬天不冷”“大暑不热要烂冬”等。

在我国，二十四节气传承至今并有着悠久的文化，而且与人们的日常生活息息相关。在大暑这一节气中天气比较炎热且潮湿，这个时候可以进行一些食补，吃一些养生的东西。

南方人在大暑节气前后，喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。

还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

在大暑这一天，山东南部地区有“喝暑羊”，即喝羊肉汤的习俗。炎热的三伏天，人们体内容易积热，将加有辣椒油、醋、蒜的羊肉汤喝下去，身体就会大量出汗，而五脏积热以及体内毒素就会随着汗液排出体外，对身体来说是有好处的。

中南地区苦夏难捱，经常是大汗淋漓，所以这里的人们信奉大暑的时候，要吃一些具有滋补作用的食物，老鸭无疑是最佳的补品。

老鸭长时间生活在水里，性质偏凉，有滋养五脏阳气的作用，可以补血行水、养胃生津。有句谚语是“大暑老鸭赛补药”，说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

总之，大暑饮食以清淡为主，这样便于消化，饮食中应该多食用一些消热利湿的东西，大家还要注意保持房间中的湿度。此外，夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。