事实上，糖尿病是最折磨人的病，如果你得了这个病，基本上你就和美食无缘了，下面看看糖尿病患者怎么吃最科学。
有人说：“作为一个妊娠期糖尿病过来的人表示，这玩意太折磨人了，随便多吃两口白米饭，血糖都唰唰的往上飙，蛋糕、甜品、奶茶、饮料这些，油炸、食品、薯片等等高碳水高热量的食物基本与你无缘了，每天都是减肥餐。”
都说含糖高的东西都不能吃，比如说西瓜，实际上判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看血糖负荷（GL）。它指的是食物中碳水化合物的含量与其 GI 值的乘积。
但事实上，西瓜和苏打饼干的GI都是72，但每100克苏打饼干所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100克西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差10倍之多。也就是说，比起苏打饼干，西瓜对血糖的影响很小。
西瓜对血糖影响小的前提是不多吃。如果不加节制，就会让糖尿病患者的血糖升高很多。“糖友”们吃二两西瓜还是不用太担心的。其实总热卡不能超过30kcal/kg, 糖占一半左右，粗粮为主，剩下的由脂肪供能，蛋白质几乎不供能。
一个50公斤的人，每天1500kcal, 糖提供750大卡，共187.5g,可以折算成3两主食，一个苹果，另750大卡由脂肪提供，折成脂肪83g, 包括食物本身含的脂肪和食用油。
糖尿病人建议少食多餐，定时定量。每日主食量限量，适当食用粗粮，如荞麦面，燕麦等。多吃绿叶蔬菜，如白菜，卷心菜，油菜，菠菜，生菜，芹菜，韭菜等等。限量食用根茎类蔬菜，如土豆等，限量食用粉皮、粉条等。
少吃升糖快的主食和水果，多吃富含膳食纤维的食物延缓血糖吸收。水果选择低升糖指数的如苹果，梨，桃子等，上午或下午吃水果，每次吃中等大小水果的半个，一天不超过一个。20岁时这么吃，2型糖尿病想找你都难。
上述这个食谱是正常人也可以吃的，如果你愿意这么吃，那么你想胖都难。但问题就是，不仅正常人坚持不下来，就连糖尿病患者也觉得很困难。糖尿病是最折磨人的病，所以一定要注意饮食结构，别让它找上你。
