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豆腐的新吃法,加1条咸鱼这样做,酱香美味,好吃极了

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简要回答

说到豆腐,相信不少的朋友都爱吃,豆腐的口感嫩滑,营养丰富并且价格还不贵。因此,豆腐成为了餐桌上常见的美食。豆腐的吃法有很多,基本上可以说是蒸煮焖炸炖都有,不知道大家都喜欢吃什么类型的做法呢?这期的美食教程呢,天健美食坊也准备给大家分享一个豆腐的家常菜做法【咸鱼焖豆腐】,这个做法相信很多人都没有吃过,但确实非常下饭,喜欢吃豆腐的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:嫩豆腐3块,咸鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量
详细做法如下:

  • 01

    第一步:豆腐过一下清水,然后改刀切成约2厘米宽的小块,装盘备用,咸鱼用温水清洗一下,然后剁成均匀大小的小块,装盘备用。生姜和大蒜拍扁后剁碎成末,装盘备用。小葱对半切开,葱白切碎,跟姜蒜末放一起,葱绿切成葱花备用。

  • 02

    第二步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,把咸鱼放入锅中煎,煎至表面焦黄,煎出香味。

  • 03

    第三步:等咸鱼煎出香味之后,把配料【姜蒜末、葱白】放入锅中,小火炒出香味,再放入1碗清水,调味加1茶匙食盐,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,搅拌均匀后大火煮开。

  • 04

    第四步:等汤汁煮开之后,把切好的豆腐放入锅中,盖上锅盖,大火煮开后转成小火焖煮10分钟。

  • 05

    第五步:时间差不多时,锅里的汤汁也所剩不多,揭开锅盖,淋入2汤匙量的水淀粉,转成大火收汁,等汤汁变浓,再淋一次水淀粉,继续收汁,等汤汁浓稠裹到豆腐上时就可以关火了,撒上葱花出锅,美食即成!

  • 06

    这样一道营养美味,好吃又下饭的【咸鱼焖豆腐】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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