羊肉炖萝卜广东人都爱这样做，营养美味，汤鲜味美，做法还很简单

简要回答

冬季已经到来，大家是不是开始想着怎么补身体呢？萝卜和羊肉是冬季进补的两个必备食材。在这个寒冷的季节里，我们应该注意加强锻炼，增强体质，同时饮食方面也要做到科学合理，在食材选择和营养搭配上更加注重。

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  萝卜含有维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以增强人体免疫力，防止感冒和疾病的发生。而羊肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，能够滋补身体，增强体力，特别是对女性的益处更为明显。因此，冬天吃羊肉是对身体有极大的好处的。
  我们来做一道羊肉炖萝卜吧！首先准备好羊肉、萝卜、小米椒、大蒜、小葱、香菜、生姜、大葱、红枣、枸杞和食盐。

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  首先清洗羊排，并把它们剁成大小均匀的小块，装盘备用。将萝卜去皮切成均匀的小块，生姜和大葱分别切片，装盘备用。将红枣和枸杞也备好。接下来，将羊肉放入加了一瓢清水的锅里，加入适量的姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。然后将羊肉捞出来装入砂锅，加入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入清水，盖上锅盖小火煲1.5小时。
  在煲汤的过程中准备一个简单的蘸酱，把小米椒切碎，大蒜拍扁后切碎成末，一起装入碗中，用热油爆香。等羊肉煲得差不多了，把切好的萝卜块放入煲汤中，再盖上锅盖继续煲20分钟，直到萝卜熟透。最后放入枸杞煮5分钟，加适量的盐调味。将葱和香菜切碎后放在上面。一道美味的羊肉炖萝卜就完成了。

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  以上就是制作羊肉炖萝卜的详细步骤，为您的冬季进补提供了一个好主意。希望大家在享受美食的同时，也能注意身体健康，更好地度过这个寒冷的冬季。