简要回答
甜椒、海带、黄瓜、胡萝卜、萝卜和芦笋等都是可以生吃的又能熟吃的蔬菜，其实蔬菜还是熟吃比较好一些，因为在蔬菜上可能会有农药残留或者一些虫子，做熟了吃之后也是对自己的健康有保障。
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白萝卜可以煮熟吃，也可以生吃，如果煮熟了，就可以达到补气的效果，生吃可以使消化功能更好，白萝卜含有非常丰富的膳食纤维、微量元素和维生素c。
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白萝卜是一种清凉的蔬菜，化痰清热的效果也很好，还可以使胃肠功能更好，消炎作用也很好，可以和羊肉、猪肉一起吃。
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莲藕可以吃也可以生吃，煮熟的莲藕不仅可以生吃达到清热，如果煮熟莲藕可以达到健脾的功效，莲藕属于凉性蔬菜，可以让身体炎热干燥的状况得到改善，莲藕蔬菜煮熟以后就变得温和，健脾开胃的效果非常明显，可以和排骨山药一起炖煮。
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而且梨也是一种可以吃的食物，可以生吃，煮熟了它含有非常丰富的糖、果胶和b族维生素，而且梨属于寒性食物，生吃可以自己解渴，也可以清热下火，可以达到润肺去燥的效果，如果煮熟了，体质偏寒的人需要再吃一点，可以和冰糖、贝母搭配，润肺化痰的效果很好。
