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简要回答
韭菜炒鸡蛋的做法是碗中打入鸡蛋后,加料酒、食盐搅拌均匀。热锅摊鸡蛋后盛出备用。热油锅中,放入姜丝爆香,再倒入韭菜煸炒断生,加入生抽翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋,和韭菜翻炒均匀即可出锅。
工具/材料
韭菜、3个鸡蛋、盐、姜、料酒、生抽、鸡精。
详细内容
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把3个鸡蛋打入碗内,加少许料酒、食盐搅打均匀。
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将韭菜洗干净,控干水分后切成 2厘米长的段,把姜切成丝待用。
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热锅中放油烧热,倒入鸡蛋液,不停翻炒至成饼状,炒熟盛出。
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锅中油热后,放入姜丝爆香,倒入韭菜煸炒至韭菜断生,加入生抽翻炒均匀。
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倒入炒好的鸡蛋,和韭菜翻炒均匀即可出锅。
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