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蒜泥茄子怎么做

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简要回答

蒜泥茄子做法是先把蒜、千层塔、辣椒剁碎。然后茄子切块上锅蒸熟备用。热锅中放油,爆香蒜和辣椒,加适量盐、酱油和蚝油,再放入千层塔搅拌均匀后,酱汁就做好了。最后把酱汁浇在蒸熟的茄子上,蒜泥茄子就做好了。

工具/材料

茄子、蒜、红辣椒、千层塔、盐、酱油、蚝油。

详细内容

  • 01

    处理配料,把蒜包好切碎,千层塔切碎,辣椒剁碎。

  • 02

    把小茄子去掉头部,中间一分为二,再竖切几刀。放蒸锅蒸熟,大约需要15-20分钟。蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。

  • 03

    在热锅中放油,爆香蒜和辣椒,再放入适量盐、酱油和蚝油搅拌。

  • 04

    最后放入千层塔搅拌均匀后,酱汁就熬好了。

  • 05

    把熬好的滚烫酱汁浇入蒸好的茄子上面,蒜泥茄子就做好了。

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