茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。
工具/材料
番茄、番茄酱、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、淀粉
操作方法
- 01
首先处理食材，日本豆腐切块。
- 02
大蒜切末，葱切成葱花。
- 03
用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。
- 04
番茄切丁。
- 05
生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。
- 06
把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。
- 07
留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。
- 08
然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。
- 09
倒入豆腐，翻炒。
- 10
倒入刚刚调的酱汁，煮沸。
- 11
出锅装盘。
