工具/材料
羊脊骨，姜片，葱段，香叶，料酒，花椒，洋葱，豆瓣酱，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽
操作方法
- 01
将羊脊骨洗净后冷锅下水。
- 02
放入姜片，葱段，香叶，料酒，花椒。
- 03
盖上盖子大火煮开，撇去浮末，捞出羊脊骨沥干。
- 04
热锅起油，下洋葱，豆瓣酱翻炒爆香。
- 05
下羊脊骨，翻炒均匀后倒入生抽，老抽和米酒。
- 06
倒入适量温水，和香料包，姜片，葱段一起大火煮开后，盖上盖子焖煮1小时。
- 07
下盐巴，冰糖后再次盖盖子焖煮30分钟。
- 08
开锅后火锅就做好了，可以下各种菜品进行烫火锅。
