工具/材料
豆腐泡、香菇、胡萝卜、肉、鸡精、糖、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱花
操作方法
- 01
首先,用刀切开豆腐泡的任意一面,然后挖出中间的豆腐。
- 02
接着,将香菇和胡萝卜洗干净切成丁,再把肉洗干净后剁成肉糜。
- 03
将切好的肉糜装进碗里,加入香菇丁、胡萝卜丁和挖出的豆腐,再撒入适量的鸡精、盐、糖和白胡椒粉,一起搅拌均匀。
- 04
搅拌好后,再加入生抽和蚝油,继续搅拌。
- 05
把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里,用勺子把肉压实。
- 06
将做好的豆腐泡装在盘中,放入蒸锅里蒸15分钟。
- 07
另起一口炒锅,在锅里加入适量的清水,再放生抽和蚝油搅拌均匀,将水烧开。
- 08
豆腐泡蒸好后将其取出,再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上,在表面撒点葱花,这道豆腐泡酿肉就完成了。